本市出身のフレンチシェフ鹿島匡人さん（水之上出身）日本代表として世界へ

8月16日、鹿島匡人さん（山形屋の本格フランス料理レストラン「LeDome（ルドーム）」料理長）が市長室を訪れました。鹿島さんは、8月に行われたプロスペールモンタニエ国際コンクールの国内予選において、日本代表に選出され、来年1月にパリで行われる世界大会に出場されることになりました。同コンクールは、フランスで最高の権威を誇る料理コンクールです。鹿島さんは「40歳という節目に、最後のチャンスだと考えていたので、鹿児島県の料理人として初の日本代表になれて良かったです。地元の垂水には、魚類、肉類、野菜等、ポテンシャルの高いものが多くあります。その中で、今回の予選では、垂水産のパースニップを使用しました。フランス料理では、ポピュラーな食材ですが、日本ではあまり知られておらず、垂水でも生産されていることを広く知ってもらいたいです。世界大会では、世界一を目指して頑張ります」と話しました。この度の日本代表への選出、誠におめでとうございます。そして、世界大会でのご活躍を心からお祈り申し上げます。