垂水市は、霧島屋久国立公園のほぼ中央部に位置し、恵み豊かな錦江湾と雄大な桜島を目の前に望む緑豊かなまちです。
大隅半島の屋根といわれる高隈連山は、うっそうと茂る原生林を残し、日本の自然百選にも選ばれています。また、鉄分の少ない高隈山系の伏流水は、おいしくてその名のとおり垂水は「水」の豊かな土地です。